Edison Wang, bartender e cofondatore del Dram Bistro di Tianjin, in Cina, è il vincitore della Volare Global Cocktail Challenge 2026, la competizione internazionale promossa dalla distilleria vicentina Rossi d’Asiago. La finale ha portato a Villa Bonomo, ad Asiago, sette bartender provenienti da diversi Paesi, chiamati a interpretare i liquori Volare attraverso creazioni originali.
Davanti alla giuria, ciascun concorrente ha presentato un proprio cocktail, mettendo in campo tecnica, creatività e interpretazione personale dei prodotti Volare. Il titolo di Global Winner è andato a Edison Wang con il cocktail "Mountain Forest Impression- Asiago". Al secondo posto si è classificato Domenico Sorrentino del Talea Bistrot di Torvaianica, mentre il riconoscimento di "Best Performer" è stato assegnato a Fraser Haig del Wild Goose di Aberdeen, in Scozia.
Hanno partecipato alla finale anche Arnas Staniulis del Cocktail Bar Vanagai di Vilnius, in Lituania; Diana Minha del Gongu Restaurant di Riga, in Lettonia; Olha Tochka dell’Hendrick’s Bar di Kyiv, in Ucraina; e Oscar Strömberg del Werséns di Åre, in Svezia.
A condurre la Global Final è stato Scott Gemmell, consulente, formatore e giudice internazionale nel settore beverage. Le creazioni sono state valutate da una giuria composta da Rossella De Stefano, direttrice responsabile di Mixer; Rodolfo Guarnieri, redattore di Bargiornale; Esther Medina-Cuesta, consulente internazionale di mixology e spirits; e Jonny Gray, formatore certificato nel settore del vino e dei liquori.
La finale ha concluso un programma di tre giorni sull’Altopiano di Asiago, alternando competizione, formazione e conoscenza del territorio. I bartender hanno partecipato a una quad experience nei boschi, a momenti formativi e a una visita del centro storico di Asiago e dell’AkademyLab 20/20, la sede multisensoriale di Rossi d’Asiago, dove hanno approfondito la storia dell’azienda, le sue radici e il mondo dei suoi distillati.
Volare by Rossi d’Asiago è la linea di liquori dedicata alla mixology professionale, composta da oltre 40 referenze e distribuita in più di 30 Paesi. La gamma è sviluppata per offrire versatilità nella preparazione di cocktail e long drink e integra soluzioni pensate per le esigenze operative del bartending contemporaneo.
Tra queste figura il sistema brevettato Pro-Pour, con tappo e versatore retrattile incorporato, progettato per agevolare rapidità, igiene e controllo nel versaggio. La bottiglia presenta inoltre una superficie con decorazioni in rilievo per favorire la presa e un’etichetta inclinata a 45°, pensata per rendere più immediata l’identificazione del prodotto dalla bar station.