Alcuni aspetti illustrati sono stati l’approccio alle filiere di coltivazione, il retail, il posizionamento nell’attuale mercato e la responsabilità sociale d’impresa. Si è proseguito poi con la presentazione agli studenti del nuovo progetto “Out of Home”, un format di ristorazione in fase di lancio.
"Ci ha fatto molto piacere ospitare gli studenti internazionali del master – spiega Giovanni Chiampesan, Pedon Restaurant Division Manager -. Dopo la visita al nostro stabilimento e aver assistito alla presentazione di un caso pratico, hanno avuto l'opportunità di partecipare a un dibattito di circa un'ora, mostrando grande interesse testimoniato dalle numerose domande poste. Il nostro intento era di esporre agli studenti come i concetti teorici appresi sui libri di testo sono applicati a un progetto di business reale, e l'esito sembra dimostrare che abbiamo raggiunto questo obiettivo".
"Ho avuto il piacere di conoscere Pedon grazie a una collega esperta di strategia di internazionalizzazione – ha commentato Chiara Mauri, Direttore del Master of Management in Food & Beverage -. Ho scoperto una realtà dinamica, brillante, interessante e ho pensato immediatamente che l'avrei proposta ai candidati del Master: c'era molto da imparare. Siamo quindi tornati in azienda e la soddisfazione e all'apprezzamento di tutti sono stati ben superiori alle aspettative. Paolo Pedon e Giovanni Chiampesan ci hanno illustrato l'azienda, le sue strategie, i progetti di sviluppo. Un'esperienza che ricorderemo".