Nel settore alimentare la gestione della produzione richiede un controllo accurato dei flussi, dalla variabilità delle materie prime alla conformità normativa. I sistemi MES svolgono un ruolo centrale collegando i macchinari ai sistemi gestionali e fornendo dati in tempo reale sulle fasi produttive.
I limiti dei MES tradizionali, tra integrazione complessa e ridotta flessibilità, rendono necessario un approccio più evoluto basato sui dati. In un mercato sempre più rapido, avere una visione integrata dello stabilimento consente di individuare colli di bottiglia, ottimizzare i tempi di setup e sostenere la qualità senza sacrificare efficienza.
La proposta di Qualitas si fonda sull’adozione della Digital Manufacturing Suite Net@Pro, una piattaforma unica che collega le linee di imbottigliamento, miscelazione e confezionamento, permettendo la visualizzazione in tempo reale dello stato di avanzamento e la raccolta di indicatori su rese, tempi e inefficienze.
L’integrazione della gestione lotti e della tracciabilità supporta la ricostruzione completa del percorso delle materie prime, facilitando conformità e certificazioni. L’usabilità della piattaforma favorisce inoltre l’adozione da parte degli operatori, migliorando la chiarezza delle informazioni e la gestione operativa.
Nell’ambito di un approccio TQM (Total Quality Management), strumenti digitali solidi sono essenziali per decisioni basate su dati accurati. La suite include moduli per i controlli qualità e automatizza la raccolta delle informazioni necessarie alla tracciabilità.
a digitalizzazione interessa anche il packaging, con gestione automatica dei lotti e delle etichette, a beneficio della sicurezza e della coerenza lungo la supply chain.
Un caso applicativo riguarda l’Acetificio Andrea Milano, che ha introdotto le soluzioni di Qualitas per trasformare il proprio stabilimento in un sistema integrato in cui macchinari e linee dialogano con il sistema informativo centrale.